Dampfbrötchen "chillout"

Die erste testwoche mit der krügeryou Trinkschokolade "chillout" steht unter dem Motto "Rezepte". Mein erstes rezeptexperiment mit dem Instantkakaopulver, das ich im vorangegangenen Post schon näher vorgestellt habe, waren ein paar dampfbrötchen nach chinesischem Rezept. Die Idee zur zweifarbigen Variante stammt aus den Thermomix(t) Rezeptwelten. Die Brötchen lassen sich aber auch sicher mit anderen Dampfgarern ganz einfach nachbacken. Da es sich um zwei verschiedene Hefeteige handelt, sollte man ein bisschen Zeit und Geduld mitbringen ☺



Zutaten für ca. 12-15 Stück

Für den hellen Teig:
110g Wasser
25g Zucker
4g Trockenhefe oder 10g frische Hefe
230g Weizenmehl
1/2 TL Salz
1 TL Backpulver
5g Olivenöl

Für den dunklen Teig:
120g Wasser
15g Zucker
4g Trockenhefe oder 10g frische Hefe
240g Weizenmehl
2 EL Krügeryou chillout Trinkschokoladepulver
1/2 TL Salz
1 TL Backpulver
5g Olivenöl

Zubereitung mit dem Thermomix (tm31)

Nacheinander werden der helle und der dunkle Teig nach demselben Prinzip zubereitet. Beim dunklen Teig wird lediglich das Trinkschokoladepulver gemeinsam mit dem Mehl zugegeben:
1. Wasser, Zucker und Hefe in den mixtopf geben, 30 Sek bei 37°C auf Stufe 3 leicht erwärmen.
2. Mehl, Backpulver und Salz (sowie beim dunklen Teig den Kakao) zugeben und 30 Sek auf Stufe 6 vermengen.
3. Öl zugeben, dann auf der teigstufe 3 min kneten.



4. Den Teig jeweils anschließend aus dem mixtopf umfüllen, und abgedeckt ca 30 Minuten gehen lassen. Das Volumen sollte sich ungefähr verdoppelt haben, ehe der Teig weiter verarbeitet wird.



5. Beide Teige jeweils gleichmäßig ausrollen, auf ca. 20x30cm, und den dunklen Teig genau auf den hellen legen.



6. Von der Längsseite her dicht aufrollen, und mit einem scharfen Messer in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden.





7. Varoma und einlegeboden etwas einfetten, Scheiben darauf verteilen, und noch einmal ca 45 Minuten gehen lassen.

8. Mixtopf mit ca. 500ml Wasser befüllen und dann 27 Minuten auf höchsttemperatur (varoma) und auf sanftrührstufe dämpfen. Nach Ende der garzeit noch einige Minuten abgedeckt lassen, anschließend zum auskühlen auf einen kuchenrost legen, oder noch leicht warm servieren 😊


Übrigens: diese Brötchen kennt man im Norden Chinas unter der Bezeichnung "mantou". Sie werden gern als Beilage gegessen, eignen sich in der "chillout"-version aber zb wunderbar als snack zu einer Tasse Tee- oder natürlich zu einer Trinkschokolade 😁

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Instant-Entspannung

Dann will ich mal gleich mit einer kleinen Produktrezension einsteigen 😊
Seit Freitag teste ich wieder einmal fleißig... bzw. eigentlich teste ich faul 😁 "chillout" heißt die Trinkschokolade aus der Krüger you- Produktreihe. Eine lösliche Trinkschokolade mit dem besonders entspannenden Etwas: ein Hauch Lavendel! Klingt, als müsste ich zum chillen nicht mehr zwischen Tee und Kakao wählen, sondern bekomme beides in einem, sozusagen! Doll.
Selbstverständlich hab ich schon probiert.  Ist schließlich Wochende und bestes Chillwetter... der Hersteller empfiehlt die Zubereitung mit heißer Milch, das wertet die Trinkschokolade gegenüber instantprodukten die mit Wasser angerührt werden auf jeden Fall schon mal auf. Das Pulver löst sich selbst ohne Rühren ratzfatz auf, und es duftet lecker nach Kakao. Nicht so sehr nach Lavendel leider. Aber schmecken kann man dann nicht nur Schokolade, sondern, ganz zart und unaufdringlich, auch Lavendel. Und das passt meiner Meinung nach richtig gut zusammen.
Neben dem Lavendel sollen übrigens Hopfenextrakt und melisse zur entspannenden und beruhigenden Wirkung beitragen. Die 300g- Dose kostet laut Hersteller 2,89€, das wären dann ca. 24 Cent pro Tasse. Erfreulich finde ich, dass hier nicht, wie zb beim Chai Latte von Krüger, Portionssticks gewählt wurden, die zusätzlich Müll machen.

Mir hat es geschmeckt, und zum Entspannen passt eine leckere heiße Schokolade immer! Ist diesen Herbst auf jeden Fall eine Alternative im Schrank, neben Tee und Kakao 😊

Up to date

Bislang hab ich ja immer - eher zeitraubend - vom Laptop aus gebloggt... also hochfahren, Fotos draufziehen und ggf bearbeiten, online gehen, Blog aufrufen usw usw... viel zu sperrig, Klischee hin oder her, aber das passt einfach nicht mehr in meine Routine als berufstätige Mama 😊 aber irgendwie fehlt mir das Bloggen... meine kleinen und größeren Näherfolge, spannende Produkte, die ich ausprobiere, und auch nach wie vor meine etwas vernachlässigte Liebe zum Fotografieren... Das alles würde ich so gern wieder teilen... deshalb starte ich jetzt (wiederholt) einen Versuch, per App zu bloggen. Vielleicht gibt es hier also demnächst wieder mehr zu lesen...
Habt ihr Apps zum Bloggen, mit denen ihr zufrieden seid? Oder mögt ihr es lieber etwas stationärer vom pc?

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Still geworden...

Fast ein Jahr ohne Post??!! Hab mich echt erschrocken gerade... Aber gut, Fotos teile ich inzwischen gern bei Instagram, vor allem die meiner Nähprojekte - und damit beschäftige mich zunehmend mehr in letzter Zeit :) Nähen macht einfach glücklich <3
Ab und an lassen sich die beiden Hobbies ganz gut vereinen, Fotografieren und Nähen. Zum Beispiel heute. Ich habs mal wieder mit dem Selbstauslöser versucht... Ich arbeite dran. Das Nähstück ist aber prima gelungen! Ein Jersey- Stufenrock für Damen nach dem Schnittmuster von lillesol&pelle, das ebook des Monats (findet ihr hier). Echt einfach zu nähen, und sooo schön luftig! Jetzt kann der Somemr kommen. Oder zumindest erstmal der Urlaub <3<3