Hier ein kleiner aber feiner Rezept- Tipp von mir:
Vanille-Bälle
Rezept für 12 (große) Bälle
Zutaten
200g Mehl
4 gestr. TL Backpulver
4 Eier Gr. M
120g Zucker
1 Pck. Vanillin- Zucker
1 Pr. Salz
150g weiche Butter
350g Sauerkirschen (abgetropft)
250g Naturjoghurt
300g Sahnepudding Vanille aus dem Becher
Kokosraspeln oder Puderzucker
Vorbereitung:
eine Springform mit Backpapier auslegen, Ofen vorheizen (Ober-/Unterhitze ca. 180°, Heißluft ca. 160°)
Teig:
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben, Eier, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Butter hinzufügen, und alles mit dem Mixer zu einem glatten teig verrühren (mind. 2 Min auf höchster Stufe).
Teig in der Springform verstreichen und ca. 30 Min. backen.
Springformrand lösen, und den Boden erkalten lassen.
Kalten Kuchenboden in einer großen Schüssel zerbröseln.
Joghurt und Pudding zu den Bröseln geben und alles zu einer einheitlichen Masse vermischen.
Füllung:
Kirschen gut abtropfen lassen.
Von der Masse eine Handvoll nehmen und in der Handfläche plattdrücken. in der Mitte ein paar Kirschen platzieren, und die Masse um einen Ball darum formen.
Zum Verzieren die Bälle in Kokosraspeln oder Puderzucker wälzen.
Zum Transportieren oder zum Verschenken in Papier-Muffinförmchen legen!
Tipp:
Als Alternative zum Befüllen eignen sich auch Mandarinen aus der Dose!!
Quelle: "Gugelhupf"- Magazin 1/2011
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